◇食の学び舎くるみ◇食育・商品開発・料理教室・開発・大豆ミート（旧）男の料理教室やってま～す☆

☆７/２６（火）、７/３０（土）のメニューは・・・。
おうちdeカフェ♪とろとろオムライス

今回の講座も、大変たくさんご応募をいただきました。
ありがとうございました。

・とろとろオムライス

・ズッキーニのポークテリーヌ

・赤パプリカの夏色スープ


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カフェメニューの代表　『とろとろオムライス』　

卵を半熟ふわふわに仕上げるのが、なかなか難しいですが、
みなさま、美味しそうに作られていました　

デミグラスソースをアレンジしたソースをかけ、
生クリームを少～したらし、パセリをパラパラっ＾＾、おしゃれ感アップです♪


『ズッキーニのポークテリーヌ』　は、フランスの伝統料理の一つです☆

おしゃれなお料理ですね～。　ダッチオーブンと、フードプロセッサーを使って作りました♪

煮る・蒸す・焼くさまざまな料理ができる、本当にすぐれもののダッチオーブンです！


『赤パプリカの夏色スープ』　はポタージュ風に仕上げましたヨ。

グリルのオートメニューを使って、赤パプリカをこんがり焼き、

氷水につけながら薄皮をむいて・・・・ガスグリルは野菜の甘みをグーーンとアップしてくれますよ

グリルは魚を焼くだけの器具ではありません～ネ！

お肉はもちろん、お野菜も甘みをとじ込めて、短時間で美味しく焼き上げる事ができます☆  

９月は、単発の講座に加え、３回セットの講座も登場です！
お友達やお知り合いの方とのペアでも参加いただけます。　
皆様お誘いあわせのうえ、是非ご参加下さいませ。

※東海ガス様ショールームホームページにて詳細をご案内しています。
またこちらからもご応募頂けます。

①９/６（火）,　１０（土）　お月見にうさぎ団子と田舎の晩ごはん教室　　　
　　・土鍋でお釜風ご飯
　　・ダッチオーブンでイワシの梅煮
　　・グリルでこんにゃくと秋茄子の田楽
　　・うさぎ団子
　
②９/２０（火）,　２４（土）おうちdeカフェ♪シナモンロールとダッチオーブン焼りんご教室　　　
　　・シナモンロール
　　・ダッチオーブンで焼りんご　アイスクリーム添え
　　　　
③９/２７（火）秋鮭ときのこのクリームパスタ教室
　　　　　
　　・秋鮭ときのこのクリームパスタ
　　・秋の根菜とろとろグリル
　　・ガーリックトースト、お野菜スープ



★３回セットコース★　～ビギナーさんのためのお弁当マスター教室～
④　Aコース　９/１３（火）,　１０/１１（火）,　１１/１５（火）　　　　　　　
　　
⑤　Bコース　９/１７（土）,　１０/１５（土）, 　１１/１９（土）　　　
　　
☆A, B 両コース、同月に同メニューを行います☆
　
＊第１回 （９月）：みんな大好き♪から揚げ弁当教室　
　　・直火で炊くご飯
　　・から揚げ
　　・だし巻卵
　　・ポテトサラダ
　　・塩ゆでブロッコリー

　＊第２回　（１０月）：定番★のり鮭弁当教室　
　　・直火で炊くご飯
　　・グリルで焼鮭とゆで卵
　　・金平ごぼう
　　・ほうれん草のおひたし

　＊第３回　（１１月）：中華風♪季節の炊き込みご飯弁当教室　　　
　　・季節の炊き込みご飯
　　・中華春巻き
　　・基本のお煮しめ
　　・春雨サラダ



　　　　
＜場所＞東海ガスショールームクッキングスタジオ

＜時間＞10：00～13：00

＜持ち物＞エプロン、手拭タオル、ふきん2枚

＜定員＞各16名

＜講師＞食の学び舎くるみ　中野ヤスコ　他

＜料金＞2000円　※5日前よりキャンセル料が発生いたします。

＜締め切り＞８月１２日（金）
　　　　　　８月１６日（火）＊３回コース

※東海ガス様ショールームホームページより、詳細案内＆ご応募いただけます。


最新ガス機器をご利用いただき、安全で便利な、充実した機能を存分に体験していただけます。

白を基調とした、清潔感のある、最新設備の整ったスタジオです。



※東海ガス新規ショールーム　案内図





  

※「大豆ミートつかいかた講座」は、大豆ミートのことをより知っていただき、
大豆ミートの扱い方、料理法のご提案、また情報交換をするための講座です。

※大豆ミートを使用したおかずを２品作ります。
ランチプレートになるように主食、スープ、プチデザートをご用意します。※
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７/１５（金）と７/２２（金）に、今月の「大豆ミートの使い方講座」を行いました。


＜７月のメニュー＞　

・ネギ味噌焼き　焼肉風丼（大豆ミート/フィレタイプ使用）

・肉じゃが風（大豆ミート/ボールタイプ使用）

・かりんとう　はちみつ味と黒蜜味（大豆ミート/スライスタイプ使用）　

・わかめのトロトロスープ



今回も、大豆ミートの味や使い方に興味のある方がたくさんお見えになりました。


ご試食の時間は、皆さんの意見、情報交換の場となります

「もっとこうしたら、ああしたら美味しくなるかも･･･。」

参加者の皆様から、貴重なご意見を頂いております。

そのようなご意見、ご感想を参考にさせて頂きながら、「大豆ミート」をもっと身近に感じていただける

ような、美味しいメニューのご提案をしていきたいと思います☆

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大豆ミートの使い方講座は毎月開催予定ですので、ご興味のある方は是非ご参加ください。

  

大好評いただいております、『大豆ミート使い方講座』

8月は6日（土）10：00～12：00に行います。
待望の土曜日開催です！！

平日はお越しいただけない方、是非ご参加下さい！

まだまだ空きあります！
７月の「大豆ミートつかいかた講座」は定員に達しましたので、〆切らせていただきました。

＊７・８月と同メニューでの開催となります。


※「大豆ミートつかいかた講座」は、
大豆ミートのことをより知っていただき、情報交換をするための講座です。※

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「大豆ミートってなに？」

「使ってみたいけれど、戻し方はどうやるの？」

「実際の料理法は？」　　　　　　　　　　　　

「味はどうなのかしら？」　


などのお声をよく耳にします。



もっと皆様に「大豆ミート」を体験していただく機会をと思い、

「使い方講座」を企画いたしました。

大豆ミートで「ヘルシー♪ワンプレートランチ」、是非ご参加ください。


【７・８月の大豆ミートつかい方講座】－－－－－－－－－－－－－－－－－

＜日　　程＞　７月１５日　（金）　１０時～１２時　満員御礼　　
　　　　　　
　　　　　　　　　７月２２日　（金）　１０時～１２時　満員御礼

　　　　　　　　　８月　６日　（土）　１０時～１２時　　空きあります

＜場　　所＞　　食の学び舎くるみ　オフィス　
　　　　　　　（住所：藤枝市平島６６５−２２）

＜内　　容＞

①講義：「大豆」の栄養や効能について（１０分程度）

②調理：実際に「大豆ミート」を戻してから調理します。

③試食：プチデザートや、お飲物もご用意しています。


～～～～～特典～～～～～～

講座にご参加いただいた方に限り、大豆ミートを量り売りにて販売いたします！

通常価格　　　350円/100ｇ
　　　　　　　　　　↓　
量り売り価格　300円/100ｇ
（但し、商品ラベル・乾燥剤はついておりません。）


＜７・８月のメニュー＞　

☆大豆ミートのネギ味噌焼き
☆大豆ミートの肉じゃが
☆こだわりごはん
☆スープ
☆プチスイーツ（お楽しみです♪）

他


＜参 加 費＞　 ５００円

＜持 ち 物＞　　エプロン、手拭きタオル

＜定　　員＞　　８名様（Ｐ有り）

＊お子様連れの方でもＯＫです。（子供部屋有り／託児はありません。）


★お申し込み・お問い合わせ先★－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

１：お名前
２：ご住所
３：お電話番号
４：メールアドレス
５：その他（子供連れなど）

↑下記あてにご連絡ください。

①メール
Mail: nakano.yasuko◆gmail.com
※(ご注意)　◆の部分を＠(半角)に変えて送信下さい。

②電話＆FAX　０５４－６４６－４３９７
　「食の学び舎くるみ　オフィス」  

『しずおか歳時記レシピ』





今年の土用の丑の日は７月２１日（木）。

うなぎを生春巻きに入れてみました。

生巻きは、火も使わずに作ることができるので、

夏にピッタリのメニューですね。  

「食の学び舎くるみ」がプロデュースしているお店、

『豆cafe』を、
食の学び舎くるみ事務所の一角で
只今ひっそりプレオープン中でございます


『豆cafe』は、～大豆や野菜を使った、おいしいもの～を販売するテイクアウトのお店として、
正式なオープンに向け、準備しております。


プレオープン中の販売商品ですが、
今まで「食の学び舎くるみ」として販売してきました
ご好評いただいている商品、
　『まるごと大豆ミート』、
　『ニューサマーオレンジまるごとドレッシング』『糖質1/7！大豆粉シフォンケーキ』等を、
店頭にて引き続き販売していきます。


そしてこの夏に誕生しました、

『シシリアンルージュトマトゼリー』も

販売しております！









県内、遠方からもお越しいただくこともある、人気の講座、
『大豆ミート使い方講座』も毎月開催しておりますので、
ぜひご利用くださいませ


『豆cafe』のメイン商品として、

『豆を使ったランチBOX』や『豆を使ったスイーツ』『地場の野菜をふんだんに使ったおいしいもの』を予定しております♪

正式にオープンする際には、
こちらのブログ、豆cafeブログ等でご報告いたします。


※別記事にてプレオープン中のイベントをお知らせいたします。お楽しみに

【お問い合わせ】
　豆cafe（食の総合プロデュース「食の学び舎くるみ」内） 　
　
　住所；静岡県藤枝市平島６６５−２２
　TEL/FAX ; 054-646-4397
　営業時間：月～金：９：３０～１６：００（不定休有）
  

☆７/１９（火）のメニューは・・・。
こだわりのBBQソースのアメリカンプレートランチ教室

・ホットドッグ&バーガーのバンズ

・チキンのグリル　～こだわりのBBQソース～

・枝豆のビシソワーズ


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粉から自分でこねて、焼き上げる「手こねパン」

ホットドック形３個、　バンズ形３個を各自焼き上げました。

粉から自分で作れると、嬉しいですね☆


「チキンのグリル」はオート機能を使いました。

今のガス器具はすごいですね。

焼きすぎや焦がしてしまう心配がなく、「パリっ　じゅわっ」　っと、ジューシーに、ヘルシーに仕上がります。　

こだわりのBBQソースも、大好評でした


旬の枝豆をふんだんに使った「枝豆のビシソワーズ」

色もとてもきれいで、満腹感の得られるスープですよ～♪


焼きたてのパンに、チキン、ソーセージをサンドし、ボリューム満点のワンプレートランチに

仕上げました  

業務が終わったあと、すぐに出発し、
久しぶりにアウスタに家族で来ています。


たくさんのそれぞれの役割のスタッフと、サポーター、そして選手…

その構成のすごさとプロ意識を肌で感じる瞬間です。
  

☆７/１２（火）、７/１６（土）のメニューは・・・。
とことん味わう！お豆づくし教室

今回の講座も、大変たくさんご応募をいただき、
たくさんの方が、ご参加いただけない講座になってしまいました。。
申し込みされた方、申し訳ありません。
また秋口に、リクエスト講座として開催する予定です。


・黒豆じゃこごはん
・手作り豆腐の冷奴　～　ネギ味噌添え　～　

・グリルで焼きとうもろこし
・おからコロッケ

・夏野菜のお手軽白和え
・具だくさんみそ汁


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「豆・まめ・マメ」づくしの教室をお楽しみいただきました。

「手作り豆腐」は、私オススメの、こだわりの豆腐屋さんの豆乳を使って、ご家庭でもスピーディーに作れる作り方をご紹介しました＾＾

食物繊維たっぷりの「おからコロッケ」　ボリュームがあり、食べ応えがあります！

そして、カラフルな夏野菜を使った「白和え」。

「ダッチオーブンを使った、焼きとうもろこし」も、もちろん入れるだけで、最高の甘みを引き出します。

野菜の旨味を逃さず、お手軽に調理ができる、すぐれもののダッチオーブンです♪

  

『しずおか歳時記レシピ』





我が家の庭の夏野菜も、

たくさん実をつけはじめました。

収穫の楽しみに、

より食欲が増す梅干しをプラスした梅マヨネーズソースを使った、

簡単和えものをご紹介します。

  

☆７/５（火）、７/９（土）のメニューは・・・。
お手軽♪手作りナンとルウから作る、本格カレー・・・・

こちらは、大変たくさんご応募をいただき、
たくさんの方が、ご参加いただけない講座になってしまいました。。
申し込みされた方、申し訳ありません。
また秋口に、リクエスト講座として開催する予定です。


・ルーから作る夏野菜カレー
・グリルで作る 手作りナン　

・グリル焼きチキンサラダ
・さわやかレモンラッシー

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小麦粉、バターの他に７種類のスパイス、１０種類以上の材料で作る本格カレー☆
ピリッと大人の味です。

ちょっとした「コツ」と「かくし味」で、まろやかさと、コクが加わります。


「手作りナン」は、ご家庭にある材料を使い、グリルであっという間に出来ます＾＾

もちろん手ごねです♪


「グリル焼きチキン」も、魚焼きグリルで、短時間で簡単に、ジューシーに焼き上がりますよ。

そして、油もたくさん落ちることでヘルシー☆


皆さま、グリルの多様な使い方に、感激のご様子でした～。  

お待たせいたしました！

シシリアンルージュトマトゼリーが、
７／１より、いよいよ販売開始となりました！

大人気の焼津産無農薬調理用トマト『シシリアンルージュ』は、今季の生トマトでの販売は終了いたしました。

ピューレ状、ホール状での急速冷凍済みのシシリアンルージュは、販売できますので、

ご希望の方は、ぜひご相談ください。



さて、このたび、試作に試作を重ね、「食の学び舎くるみ」にて、この「シシリアンルージュ」を丁寧にピューレ状にし、

丹精込めて「ゼリー」をつくっちゃいました♪








　　

【シシリアンルージュトマトゼリー】

　　　　　　　　　　210円（80g入）

********************************

連日の暑さに、草木もぐったりです。

この夏の、おやつに、手土産に

ひんやりスイーツいかがでしょう♪

贈答用プラ箱（有料：150円）もご用意しております。


ご予約承っております。

複数ご希望の場合は
事前にご連絡いただくことをおすすめいたします。



【ご予約・お問合せ】 食の学び舎くるみ 　オフィス＆スタジオ TEL／FAX：054-646-4397  

８月は　親子教室が充実！　夏休みの思い出に皆様お誘いあわせの上、是非ご参加下さい☆　


①８/２（火）,　５（金）　夏バテ撃退！乾流ビビンバ教室　　　
　　・ダッチオーブンで石焼風ビビンバ
　　・チヂミ
　　・ピリ辛スープ
　
②８/９（火）,　２３（火）旬を味わう　まるごとかぼちゃグラタン　　　
　　・丸ごとかぼちゃグラタン
　　・米粉パン
　　・お野菜スープ
　　
③８/１９（金）,　２０（土）　親子教室☆バラエティードーナツ教室
　　～思い出のクッキングアルバム作り～　　　
　　・フレンチクルーラー
　　・オールドファッション
　　・ヘルシー焼きドーナツ

④８/２６（金）,　２７（土）　親子教室☆一緒に我が家の晩ごはん教室　　　　　　　
　　・ごろごろミートボールパスタ
　　・コーンスープ
　　・ふるふるゼリー　

⑤８/３０（火）,　９/３（土）季節のフルーツいっぱいタルト教室　　　
　　・季節のフルーツタルト　
　　　　

＊エプロン６月号 ２～３ページに、メニュー内容が掲載されております。
　　↓　↓　↓
（ダウンロードできます。）

＜場所＞東海ガスショールームクッキングスタジオ

＜時間＞10：00～13：00

＜持ち物＞エプロン、手拭タオル、ふきん2枚

＜定員＞各16名

＜講師＞食の学び舎くるみ　中野ヤスコ　他

＜料金＞2000円　※5日前よりキャンセル料が発生いたします。

＜締め切り＞７月１５日（金）

※東海ガス様ホームページよりご応募頂けます。


最新ガス機器をご利用いただき、安全で便利な、充実した機能を存分に体験していただけます。

白を基調とした、清潔感のある、最新設備の整ったスタジオです。



※東海ガス新規ショールーム　案内図





  

☆６/２８（火）、７/２（土）のメニューは・・・。
お料理ビギナーさんの中華料理教室・・・・

・セイロで本格的★ジャンボしゅうまい　
・海老の中華スープ
・なすといんげんの揚げびたし　
・土鍋で炊く直火ご飯

・ごま団子


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それぞれのメニューで、材料の切り方、混ぜ方、とろみのつけ方、などポイントをしっかりとお伝えし、
ビギナーさんでも『自分のご家庭で自信を持って作る』イメージを持っていただけるように、
ゆっくり説明をしています。

ゴマ団子やしゅうまいを楽しみに来られた方が多く、満足していただけたようでうれしいです。

ガスで炊く土鍋のごはんも、格別です～＾＾  

７／２（土）に発行のアステン７月号『魔法のレシピ』の
考案のお手伝いをしました。

６回に渡り、連載される簡単レシピ。

「主婦の感覚」で、身近な素材を使ったものをご紹介しています。


４回目のレシピに使ったのは、
エスエスケイフーズ（株）様の焙煎ごま＆うま塩ドレッシングです。
ホント、万能でおいしいですし、失敗知らずです☆




※８、９月号でも、「デリドレッシングシリーズ」をご紹介します。
開発者の努力と感性が光る商品です