◇食の学び舎くるみ◇食育・商品開発・料理教室・開発・大豆ミート（旧）男の料理教室やってま～す☆

27日に行われました、東海ガス㈱様主催のこの講座。

大変豪華で、楽しく有意義なお時間を過ごしていただいたようで、よかったです。


中野のお付き合いの深い商品を、たくさんご紹介しながら企画させていただきました。

ガスの良さも、いっぱいお伝えできたように思います。
　

・一黒®シャモのグリル　～駿河湾海洋深層水塩と胡椒～

一黒®シャモのことは、以前ブログの記事にも書いたことがありましたが、

雛を実際に改良し広めている方と、育てる生産者さんたちとの交流させていただく中で、その思いを十分に伺っています。


今回は、ささみ、むね、ももの半身を各グループで、両面焼きのグリルで焼いていただきました。

生産者も明確で、新鮮であるので、

お好みで、生のままでお刺身として、ささみとむねを少々試食していただきました。

ガスグリルで焼くことによって、気軽に「ふわっじゅわ　カリっ」が実現します。
（炭火焼きはおススメしません！）

ちなみに我が子たちは、それはそれはいつまででも食べています

肉質はもちろんしまっているので硬いんですが、

うま味といい、味といい、生命力といい、本当に美味ですばらしいです。


・旬の野菜のサラダ　～２種類のドレッシング～

志太地区でとれた生野菜と、静岡豚を使用して作る花城畜産さんの特製ハムを使用しました。

オススメの市販ドレッシングもいくつかあるのですが、

今回は、夏に向けてサッパリ風味の、３種類の手作りドレッシングをご紹介しました。


「新玉ねぎと紫玉ねぎの、桜色オニオンドレッシング」

「夏ミカンのオレンジドレッシング」

「自家製ゆずこしょうのヨーグルト風ドレッシング」

どれも美味しいのですが、①と③は特におすすめです。シャモにつけても美味！


今回の「酢」は、トリイソースでおなじみの「鳥居食品様」の最新作、

静岡地酢「みかんビネガー」と「すし酢」を使用しました。

鳥居社長の、このこだわった食材選びからつくる姿勢には頭が下がります。

そもそも、こんなかわいらしい酢を、県内で作っていることをご存じでしたか？？

「みかんビネガー」は、これからの季節、水で割って飲むのもおススメですよ。


・焼津いっぱいのみそ汁

お付き合いのある焼津の黒はんぺんの老舗㈱丸又さんの、

「生すりみ」と新商品「まんぺんばーぐ」を使用しました。


おダシはもちろん、焼津の㈱新丸正さんの上質なおダシをとります！

新丸正さんは、私のキッズ（幼稚園児）、ジュニア（小学生）の食育クッキングで、

かつおぶしの講義、だしの取り方講座を快く引き受けてくださった会社です。

私が子供の食育講座を開催するにあたって、いつも全面的にご協力いただいています。

最近よく目にすると思いますが、「かつおぶしせんべい」の会社です。


・高草ミルキークイーン

お鍋で炊きました。ガスで炊くと、早くて簡単、ふっくらおいしいですよ！

皆さん、意外とラクチンな「お鍋でガス炊き」に驚かれていました。

「山形のこめコンテスト」で、優勝経験もあるこのお米、焼津の坂本で作られています。

普段から大変お世話になっている「小畑さんちのミルキークイーン」です。

懐石料理でも、この品種を使うといわれています。

こしひかり系で、冷めても甘くておいしいです。そのままでも何杯もいけちゃいそうです。



ご興味ある商品がありましたら、ぜひお試しください。

また、「食の学び舎くるみ」でも、手配できます。


まだまだご紹介したい生産物や商品がたくさんあるのですが、

この教室では、これらを使用させていただきました。

※できあがり写真を撮り忘れ・・・残念です